雄介隊長のレシピ:みそ床

1月27日の放送より


みそ床

【材料】

みそ :180g

酒  :30cc

みりん:30cc



【作り方】

 ① みそ:酒:みりんを、6:1:1の割合で混ぜる

 ② お好みの具材を漬ける

 ③ 一晩漬け込めば出来上がり!



隊長オススメの割合です。少しゆるいくらいがちょうど良いそうですよ。

水分が出るものはガーゼで包んで漬け込んでください。

山芋やチーズ、かまぼこなどを漬けても美味しいそうです。


ちなみに隊長一番のオススメは、半熟卵の黄身。

ガーゼで包んで一晩漬けると、アメ色になりねっとりと濃厚な味わいで、炊き立ての新米との相性はバッチリ。サイコーの玉子かけご飯になるそうですよ!

ぜひおためしください!!


2013年1月27日(日)17時35分更新 | 隊長のレシピ |