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2013年04月28日Part6「料理の思想2013」

撮影:会田邦秋
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         西森路代さん                速水健朗さん 

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        常見陽平さん                 柳瀬博一さん



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○誰と食卓を囲むか
・人生の残り時間を考えると、食事は美味しいものを食べたい(リスナー)
・食卓に対する思想(リスナー)
 →同じ料理を同じ場所で食べることに見出される価値(リスナー)
・一番大きな問題は誰と料理を食べるかということなのかな(charlie)
・一緒に食事をすることが家族の証明だと思う(常見)
 →家族全員で食事した最後の日の思い出(常見)
・食べ方、暮らし方の選択肢が増えた...好きなやり方を選べばいい(柳瀬)
・日本人はなぜかベースの部分で食べ物が好き(柳瀬)
・アメリカ式弁当と日本式弁当(柳瀬)
 →中国文化圏の食に対するこだわり(charlie)
・家族で食べる、という文化も強固に根付いてる(柳瀬)
 →それができない人はどうすればいいのか(西森)

○理想の食卓、それが手に入らない人の食卓
・理想の○○を得られないということへの社会の不満(charlie)
 →そうではない道を進んでいいという空気が大切(charlie)
・孤独のグルメ的価値観も進んできた(速水)
・高度成長、都市化を経た東京という街の食(速水)
 →ここ最近の東京は一人で行っても楽しめる街になっている(速水)
 →高校を出たら結婚しないとやっていけないという社会もある(charlie)
・一人でも生きていける状態になっていない場所での生き方(charlie)
・社会全体で取り組まないといけないレベルの食の格差(charlie)
 →疫学的に食育をやらなければならなくなるかもしれない(charlie)
・大手ベンチャーが手がける社員の食育(柳瀬)
・当たり前に思っているものが身体的にも僕らを縛っている(charlie)
・ビジネス社会と異なる基軸で動く家庭(charlie)
 →悩みながらも、その領域について言葉を紡いでいく(charlie)

             text by Life助手;今野夏希


○Life関連アーカイヴ  

・2010/09/26「新・家族の条件」(宇野常寛、古市憲寿ほか)
 http://www.tbsradio.jp/life/20100926/

・2013/02/24「夜遊びのゆくえ」
 http://www.tbsradio.jp/life/20130224/

参考資料&選曲↓


BGM↓
●The Roots "Bread And Butter"

●Monty "Can You Do The Mashed Potato?"

●The Pearlfishers "Haricot Bean and Bill"

●Sbtrkt "Fried Eggs"

●Stereolab "Emperor Tomato Ketchup"

●G. Love & Special Sauce "Recipe"



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