Chef's Table

毎回、一癖も二癖もある音楽好きをお呼びするゲストコーナー。
その週のテーマで、選曲を披露して頂きます。

放送作家の小山薫堂さんに、
「ラジオ」お題に選曲して頂きました。
薫堂さんと仙道さん.JPG


Bittersweet Samba / Herb Alpert & The Tijuana Brass

あこがれミスDJ / Dolly Dots

Remenber(Christmas) / Harry Nilson


番組の中でご紹介した、小山薫堂さんの新刊
「ライカと歩く京都」は、コチラ!!

2015年9月27日 20:40│ChefsTable

好評につき、食のプロデューサー仙道洋平の
ダジャレシピ第3弾をご紹介しました。


「縁起のいいキノコスープ」
きのこスープ.jpeg
つくり方(2人分)
①鍋に水200mlと昆布適宜を入れて火にかけ、
 沸騰直前に昆布を取り出す。
②日本酒大さじ1、塩、醤油各適宜、
 すりおろした生姜小さじ1を入れ味を調える。
③しめじやエリンギなどのキノコを
 適当な大きさにカットして加える。
④軽く沸騰したら火を止め、器に注ぐ。
⑤煎り白胡麻と胡麻油少々をふって出来上がり!

※ジンジャーに胡麻入り(神社にお参り)のスープ。
 エリンギ(縁起)もいいですよ!


「敬老の日のなんちゃってソフトクリーム」
ソフトクリーム.jpeg
つくり方(2人前)
①木綿豆腐1/2丁をよく水切りしておく。
②①の1/10程度を細かくくだき、熱したフライパンに入れ、
 バルサミコ酢少々を入れ、水分が飛ぶまで煎り、
 豆腐のそぼろをつくる。
③残りの豆腐、オリーブオイル大さじ2、
 はちみつ大さじ1をミキサーに入れ、
 滑らかになるまで撹拌する。
④冷蔵庫に入れてよく冷やし、器に入れ、
 ②の豆腐のそぼろをのせて出来上がり!

※豆腐にオリーブオイルとはちみつを加えて撹拌すると、
 ソフトクリームのような食感になります。
 敬老の日にソフト(祖父と)食べてね。
 あ、豆腐のそぼろ(祖母ろ)ものってます!


今日は、ゲストがいなかったので、
スタッフの村上氏(バンド「かかし」のギタリスト)との
打ち合わせ風景をUP!!
仙道さんと村上さん.JPG

2015年9月20日 20:23│ChefsTable

今回は、2014年のキング・オブ・コント王者の
シソンヌのお二人に、「味」の選曲して頂きました。
シソンヌと仙道さん.JPG


Candy Shop feat.Olivia / 50 Cent 

りんごの泪 / 人間椅子

Dang Dang 気になる / 中村由真


シソンヌのお二人のライブとDVDは、コチラからチェック。

2015年9月13日 20:49│ChefsTable

今回は、元宝塚・星組トップスター!
女優の安蘭けいさんに、
「空」をテーマに、選曲して頂きました。
安蘭けいさんと仙道さん.JPG


空よ / トワ・エ・モワ


夜空ノムコウ / SMAP


Heaven Help My Heart (CHESSより) / 安蘭けい


安蘭けいさん主演の
ABBAの名曲をふんだんに使用した日本初上陸のミュージカル
「CHESS THE MUSICAL」が、9月27日(日)からスタート!
9月27日(日)〜10月12日(月)東京芸術劇場 プレイハウス
10月19日(月)〜25日(日)梅田芸術劇場 シアター・ドラマシティ
詳しくは、コチラをご覧下さい。

2015年9月 6日 20:49│ChefsTable

今日の放送は、LiLiCoさんとお送りしました。
現在トレーニングのために減量中なLiLiCoさんの美貌を
お楽しみ下さい。
ご本人は、放送では照れてらっしゃいましたが・・・
LiLICoさんと仙道さん.JPG

2015年9月 4日 11:35│ChefsTable

今日の放送は、フリーアナウンサーの高樹千佳子さんとお送りしました。
仙道さんと高樹さんと石井さん.JPG
(ソムリエの石井由紀子さんと美女ふたりに囲まれた仙道さん!!)


本日の目玉プレゼント!!
「Blue Note JAZZ FESTIVAL in JAPAN」
この番組をお聴きの方1組2名様をご招待します!
ご応募は、コチラから
おところ、お名前、電話番号、
件名の欄に「ブルーノートジャズフェス希望」とお書き下さい。
8月27日(木)到着分有効。
たくさんのご応募、お待ちしています!

2015年8月23日 20:20│ChefsTable

好評につき、
食のプロデューサー仙道洋平の夏を乗り切る
ダジャレシピ第2弾をご紹介しました。
ダジャレは、想像してみてくださいね。


「すっぱいなす」
(焼きなすの梅生姜風味)
すっぱいなす.jpg
つくり方(2人分)
①梅干し1個(種を取る)、すりおろした生姜小さじ1を混ぜ、
 包丁でよく叩く。
②なす1個のヘタを取って半割りにする。
③フライパンを熱し、胡麻油を適量ひき、
 なすの両面を軽く焦げ目がつくまで焼く。
④皿になすを盛り、
 生姜ソースをのせて出来上がり!

※簡単にできて、だれがつくっても「すっぱいなす」、
 じゃなくて失敗なし。
 味も夏向きの「すっぱいなす」です!


「ピザトーフト」
(トーフのピザ)
ピザトーフト.jpg
つくり方(2人分)
①木綿豆腐1/2丁を薄く4等分に切り、よく水切りしておく。
②①に塩を軽くふり、マヨネーズ、ケチャップ各適量を塗り、
 ピザ用チーズ適量をのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
③器に盛り、黒胡椒を振って出来上がり!

※ピザのような味わいの軽やかな豆腐料理です!


「鯛そうめんの小さなイェイ!」
(「大草原の小さな家」をイメージした冷たい鯛そうめん)
鯛そうめんの小さなイェイ!.jpg
つくり方(2人分)
①密封容器に水1Lに対し、出し昆布20cm分程度、
 梅干し2個の割合で入れ、冷蔵庫に入れて一晩おく。
 (余ってもだしとして使えるので多めにつくっておく)
 味を見て塩で調整する。
②鯛の切り身1切れを焼き軽く塩をふる。
③そうめん1束をゆで、器に入れ、②の切り身をのせ、
 ①のだし水を入れて出来上がり!
 (お好みで塩昆布をのせても)

※大自然の中、澄んだ空気の中で頑張って生きている
 家族を描いたドラマ「大草原の小さな家」をイメージした
 「冷たい鯛そうめん」。
 大きくガッツポーズをするほどではないですが、
 小さく「イェイ!」とガッツポーズするような
 控えめな美味しさです!


今日は、ゲストがいなかったので、ソムリエの石井由紀子さんと
2ショットを!!
仙道さんと石井さん 20150809.JPG

2015年8月 9日 20:21│ChefsTable

今回は、DJ、プロデューサーで、
レコード番長の異名ももつ須永辰緒さんに、
「涙」をテーマに、選曲して頂きました。
須永さんと仙道さん.JPG


Tears / Satoshi Tomiie

涙ディライト / サカナクション

涙のリクエスト / チェッカーズ


ゲストの須永辰緒さんが、Sunaga T Experienceとして
発売したばかりのアルバム「STE」。


そして、番組の中で話していた
HMVレコードショップ渋谷で発売される、
「色彩のブルース」と「ヴェンチュラ・ハイウェイ」の
7インチシングルのアナログは、コチラ

2015年8月 2日 20:47│ChefsTable

今週は、ゲストがいなかったので、
食のプロデューサー仙道洋平の背筋も凍る(?)
ダジャレシピをご紹介しました。
ダジャレは、想像してみてくださいね。


「中井貴一」
(シナモン風味桃入りトースト)
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つくり方
①桃の実を5mm角程度に切りボウルなどに入れる。
②ハチミツ、シナモンパウダー各適宜を入れて混ぜる。
③食パンを適当な大きさに切ってトーストする。
④トーストに切り目を入れ、②を入れて出来上がり!


「マグロナルト」
(マグロとナルトのバーガー)
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つくり方
①醤油1、わさび2、マヨネーズ4の割合で混ぜる。
②マグロの赤身とナルトを5mm程度の厚さに切る。
③ナルトに①を塗り、マグロをのせ、ナルトをのせて出来上がり!


「なすそうそう」
(ナスのアイス"ナイス"!&
 ナスの皮のきんぴら"ナス皮美味")
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つくり方
①ナスのヘタをとって皮をむき、実は1cm各程度に、
 皮は5mm幅程度に切ってそれぞれ塩水に浸けておく。
②鍋に水、ハチミツ、生姜各適宜を入れて沸騰させ、
③実を入れて柔らかくなるまで煮る。
③実を取り出してバットなどにおき、
 冷めたら楊枝を刺して冷凍庫に入れ、
 凍ったら「ナイス!」の出来上がり!
④フライパンを熱して胡麻油をひき、
 皮(水気を切っておく)を入れ、
 日本酒、みりん、鷹の爪各適宜を入れ炒めて
 「ナス皮美味」の出来上がり!


今日は、ゲストがいなかったので、
ソムリエの石井由紀子さんとフジロック土産のおせんべいと一枚。
仙道さんと石井さん フジロック.JPG

2015年7月26日 20:34│ChefsTable

今回は、「あるある」でお馴染みのレイザーラモンRGさんに、
「裸」をテーマに、選曲して頂きました。

RGさんと仙道さん.JPG


魅せられて / ジュディ・オング

BEDZONE / RHYMESTER

KISS KISS KISS / Yoko Ono


レイザーラモンRGさんが、番組で言っていたイベント
「NO KICKS, NO LIFE.」 スニーカー同好会 in 赤坂BLITZ
のチケットは、コチラから。

2015年7月19日 20:45│ChefsTable