次回は、チーズ工房「千」の代表でチーズ職人の柴田千代さんを迎える一夜目

嶌信彦 人生百景「志の人たち」

 

毎週日曜日21時30分から放送「嶌信彦 人生百景「志の人たち」」。ジャーナリスト嶌信彦が、私たちの国ニッポンの素晴らしくも感動的に生きる人たちの声を伝えます。

チーズ工房「千」の代表でチーズ職人の柴田千代さんを迎える一夜目

航空会社の整備士だった父親の仕事の影響で、幼い頃からフランス産チーズが食卓を彩ったという。高校時代に料理人を目指す志を立てるが、栄養豊富なチーズの素晴らしさを知り北海道の大学へ進学。乳製品加工を学び、卒業後も地域にとどまって牧場やレストランで修行。27歳の時に一大決心してフランスへ、北海道で出会った恩師との再会エピソードなどについて聴いた。

 

 

 

         

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