第241回(2022年5月24日) ゲスト:辻弘之さん(カフェ・ダイニング・バー店長)

滋慶学園COMグループ presents あなたの夢はなんですか?

毎回第一線で活躍しているプロフェッショナルから、
夢に向けて勉強している現役学生まで、
さまざまな「夢追い人」をゲストに迎え、夢を語って頂くこの番組!

今回のゲストはキャリナリー製菓調理大阪校
(現:大阪キャリナリー製菓調理専門学校)
カフェ総合科 バリスタ専攻出身、
大阪・あべのハルカス展望台にあるカフェ・ダイニング・バー
『SKY GARDEN 300』店長の辻弘之さん。

『SKY GARDEN 300』の景色や料理の良さに
思わずテンションがあがる浜谷さん。

元々お父様が飲食店を経営しており、
小さい頃からその背中を見ながら育ち、
お店の雰囲気が好きだったことから
飲食業の道に進み始めたとのこと。

調理・製菓・バリスタと総合的に学べるところや、
オープンキャンパスに行った際に雰囲気が良かったことが
入学の決め手になったそうです。

学校では座学や実技などはもちろん、
パソコンやマネジメントなどの授業もあったそうで、
特にマネジメントの授業は現在店長を務められている
辻さんのお仕事には凄く役に立っているとのこと。

業界を目指す後輩のみなさんには
『飲食業に社会情勢的に不安もあるかもしれないですが、
飲食業ならではの「繋がり」や「楽しさ・やりがい」があるので、
そこを忘れずにやりたいことを突き詰めていって欲しい。』
というメッセージを送りました。

そんな辻さんの今の夢は
『サービスのプロフェッショナルになっていくこと』!
その夢、ぜひ実現させてください!

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