毎回第一線で活躍しているプロフェッショナルから、
夢に向けて勉強している現役学生まで、
さまざまな「夢追い人」をゲストに迎え、夢を語って頂くこの番組！

今回のゲストはキャリナリー製菓調理大阪校
（現：大阪キャリナリー製菓調理専門学校）
カフェ総合科 バリスタ専攻出身、
大阪・あべのハルカス展望台にあるカフェ・ダイニング・バー
『SKY GARDEN 300』店長の辻弘之さん。

『SKY GARDEN 300』の景色や料理の良さに
思わずテンションがあがる浜谷さん。

元々お父様が飲食店を経営しており、
小さい頃からその背中を見ながら育ち、
お店の雰囲気が好きだったことから
飲食業の道に進み始めたとのこと。

調理・製菓・バリスタと総合的に学べるところや、
オープンキャンパスに行った際に雰囲気が良かったことが
入学の決め手になったそうです。

学校では座学や実技などはもちろん、
パソコンやマネジメントなどの授業もあったそうで、
特にマネジメントの授業は現在店長を務められている
辻さんのお仕事には凄く役に立っているとのこと。

業界を目指す後輩のみなさんには
『飲食業に社会情勢的に不安もあるかもしれないですが、
飲食業ならではの「繋がり」や「楽しさ・やりがい」があるので、
そこを忘れずにやりたいことを突き詰めていって欲しい。』
というメッセージを送りました。

そんな辻さんの今の夢は
『サービスのプロフェッショナルになっていくこと』！
その夢、ぜひ実現させてください！