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明日へのエール「江戸暮らし」。4月3日(土)は、江戸の『味噌汁』について!

明日へのエール~ことばにのせて~

TBSラジオで放送中の「明日へのエール~ことばにのせて~」(毎週土曜 夜9時〜6時)何気なく耳にした、あるいは目にした「ことば」によって、勇気づけられたり救われたり…。 時として「ことば」は私たちに大きな力を与えてくれます。偉人の格言、映画のセリフ、言葉をテーマにしたショートストーリーなど、“ことば”をテーマにお送りしている番組です。これらの「ことば」が、皆さんにとってエールになれば…。そんな想いを込めた番組です


江戸暮らし

毎月1回、時代小説家で江戸料理・文化研究家の車浮代さんをお迎えして、江戸の人々の暮らしの知恵や楽しみ方を伺っています。

4月は、江戸の「味噌汁」について。江戸時代の庶民の食事の基本スタイルは、ご飯・味噌汁・漬け物。これに副食がつくと、一汁一菜となります。江戸っ子に人気だったのは「江戸甘味噌」と呼ばれるもの。よく食べられていた具は、納豆や豆腐、しじみやあさりだったそうです。最後に教えて頂いた簡単レシピは「山芋のすり流し汁」。文字通り、山芋をすって味噌汁に入れるだけです!