“聴くスポーツ新聞”「生島ヒロシのおはよう一直線」

（毎週月～金 朝5時30分〜6時30分）

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6時10分ごろからは「情報一直線」

毎週水曜日は、毎週「食」を健康的に、美味しく楽しむ「コツ」を紹介します。

今回は料理研究家の藤野真紀子先生に「豚こま肉と、ほうれん草のあんかけソバのレシピ」というテーマでお話を伺いました。

詳しくは、ラジコでお楽しみください！

【豚こま肉と、ほうれん草のあんかけソバ】

☆材料（2人分）
ほうれん草：一把
豚こま肉：300g
干し椎茸：4枚(戻したもの)
椎茸の戻し汁：２カップ
醤油：大さじ4
酒：大さじ2
砂糖：小さじ２
オイスターソース：小さじ2
片栗粉：大さじ３
生姜：ひとかけ
市販の醤油味 生のラーメン：2人分

☆作り方
①椎茸、豚肉は、細切りにする。ほうれん草は、塩少々で色好く茹で氷水で冷やし、ざく切りにして、水気をしっかりきっておく。

②豚肉は、塩を加えた湯で、ざっと茹でこぼしておく。

③鍋に、椎茸の戻し汁400㏄、醤油などの全ての調味料を加え、椎茸、豚肉、生姜も加え、数分煮る。

④片栗粉を、鍋のスープでとき、鍋に戻して、とろ味をつける。最後に、ほうれん草も加える。

⑤中華麺を、記載された作り方に従って、作る。

⑥熱々の、あんをタップかけて、刻みネギを加える。