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【放送後記】# 67 ゲスト:八木大助さん

日本リアライズ presents 篠田麻里子のGOOD LIFE LAB!

火曜日21時30分からお送りしている
『日本リアライズ presents 篠田麻里子のGOOD LIFE LAB !』
今年から麻里子所長は出産準備のためしばらくお休みに入りますが、このラボは継続!
新年最初の今回は、
究極の塩だしが特徴の「そば助」を展開する株式会社ビー・スプリングス代表取締役の八木大助さんが登場!

*八木大助さん×そば助*
東京・稲荷町で開業し、現在は都内のほか、札幌、白馬でも店舗を展開する「そば助」。
一般的に蕎麦といえば醤油のつゆですが、そば助は醤油を一滴も使わない、究極の塩だしが特徴!
麺も十割蕎麦にこだわっていて、機械で圧縮して作ることによって、香り高く、モチっとコシのある蕎麦に仕上がるんだとか!
また、60品あるメニューも全てつゆのブレンドを変えることで、それぞれ違う味になっているので、何度行っても飽きない!
ラボのメンバーも、話を聞いているだけで、お腹が減ってきたみたいです。笑

*八木大助さん×きっかけ*

実は、八木さんは元ボクサーという経歴の持ち主!
中学生の時に、練習を終えた後に食べた蕎麦が美味しくて、そば屋になりたいと思ったのがきっかけ。
のちに、友人から店舗を買ってくれないか?という話が持ち上がって、本格的にそば屋をはじめたそう!
しかしその店舗が、1年に1回オーナーが代わり、それが6代も続くいわく付き…
自分はそうはならないぞ!と思い、他のそば屋と差別化を図るために作ったのが、塩だしなんだとか!

*八木大助さん×社会貢献*

 八木さんがお店をやっていて良かったと思う瞬間は、食べてくれた人が”美味しい”と言ってくれること!
お店を続ける上で大切にしていることは、社会に貢献できるお店にすること。
実際に「命を育むご飯屋さん協会」を作り、3歳以下のお子さんのメニューを無料にして、お母さんを手助けする活動をされているそうです!

気になった方はそば助のホームページをご覧ください▼
そば助ホームページ

✴︎オンエア楽曲✴︎

RAMP IN / 角松敏生

来週は、NPO法人若者メンタルサポート協会 理事長の岡田沙織さんが登場!お楽しみに!

 


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