お使いのOS・ブラウザでは、本サイトを適切に閲覧できない可能性があります。最新のブラウザをご利用ください。

放送中

放送中


  • 放送ログ
  • 音声あり

【タイムフリー】 伊集院光とらじおと 「象印マホービンpresents 白ごはんの友スカウトキャラバン」料理研究家作り置きレシピ「スカウトナンバー9 【3種類のキノコのしびれナムル】スカウトナンバー10 【カレーマヨそぼろ】」2019年10月29日(火)放送

伊集院光とらじおと

毎週月曜日~木曜日、朝8時30分からお送りしているTBSラジオ「伊集院光とらじおと」。

象印マホービンpresents 白ごはんの友スカウトキャラバン

TBSのスタジオから、リスナーのご家庭、旅先にいたるまでどこにでも、象印の炊飯ジャー「炎舞炊き」で炊いた白いご飯を持ってでかけて、白いご飯のお共、いわゆるおかずをスカウトする企画。

今週は、料理研究家の方々にレシピを作っていただいて、その中から、2品を採用してご紹介します。今週は、料理家の松島由恵さんのレシピです。

スカウトナンバー9 【3種類のキノコのしびれナムル】

材料 エリンギ(100g程度=1パック)、しめじ(50g程度=1/2袋)、乾燥キクラゲ(10g)、ごま油(大さじ1)、醤油(小さじ1/2)、塩(小さじ1)、すりおろしにんにく(小さじ1/4*チューブのものでも可)、黒胡椒と山椒を適量(お好みで)

1 キクラゲはぬるま湯で戻し太めの千切りにする。
2 エリンギは縦に4等分にし5mmくらいにスライス、しめじは石づきを取って1cmくらいに切る。
3 沸騰したお湯にエリンギを入れ1分経ったら、しめじを入れ30秒茹でる。茹で上がる直前にキクラゲを入れ、ザルにあげしっかり水気を切る。
3 調味料を全てよく混ぜ1によく絡める。黒胡椒はお好きな方はたっぷりでも良いです。
[Point!]
保存はタッパーなどに入れ4〜5日程度。
キノコが熱いうちに調味料とあえるとよく味がしみます。他のキノコでも可。

 

スカウトナンバー10 【カレーマヨそぼろ】

材料 豚ひき肉(100g)、バターピーナツ(30g)、玉ねぎ(1/4個)、サラダ油(小さじ1)、カレー粉(小さじ1/4)、マヨネーズ(大さじ1)、塩(小さじ1/4)、醤油(小さじ1/2)、レモン汁(小さじ1/4*市販のもので可)

1 挽肉、みじん切りにした玉ねぎに調味料を全て入れよく混ぜる。
2 バターピーナツは包丁で刻み、乾煎りしておく。
3 サラダ油をフライパンに入れ1を中火で水分を飛ばすように炒める。2を加えて混ぜる。
[Point!]
お肉に先に味をつけておくと満遍なく味が付きます。
混ぜる時も炒めるときも菜箸を3〜4本使って調理するとポロポロのそぼろになります!
保存はタッパーなどに入れ2〜3日程度。お弁当にも!
食べる2〜30分前に冷蔵庫から出して置くと良いです。

バタピーの刻みがオススメ

象印マホービンpresents 白ごはんの友スカウトキャラバン 2019年10月29日(火)http://radiko.jp/share/?sid=TBS&t=20191022104440

radikoで放送をお聴きいただけます(放送後1週間まで/首都圏エリア無料)

炎舞炊きで炊いた究極の白ごはんに会うおかずの情報を募集中

・私の地元にこんな瓶詰めが!
・今ハマってる商品はコレです!
・我が家のオリジナル御飯の友はコレ!
・旅先で食べたこんなお漬物が!

宛先は、ij@tbs.co.jp

皆さんからの情報をお待ちしてます!