お使いのOS・ブラウザでは、本サイトを適切に閲覧できない可能性があります。最新のブラウザをご利用ください。

放送中

放送中


  • 放送ログ

明日へのエール「江戸暮らし」。2月3日(土)は、『江戸の温泉事情』について!

明日へのエール~ことばにのせて~

TBSラジオで放送中の「明日へのエール~ことばにのせて~」(毎週土曜 夜9時〜6時)何気なく耳にした、あるいは目にした「ことば」によって、勇気づけられたり救われたり…。 時として「ことば」は私たちに大きな力を与えてくれます。偉人の格言、映画のセリフ、言葉をテーマにしたショートストーリーなど、“ことば”をテーマにお送りしている番組です。これらの「ことば」が、皆さんにとってエールになれば…。そんな想いを込めた番組です


江戸暮らし

毎月1回、時代小説家で江戸料理・文化研究家の車浮代さんをお迎えして、江戸の人々の暮らしの知恵や楽しみ方を伺っています。

2月は「江戸の温泉事情」について教えて頂きました。江戸時代、徳川将軍は各温泉地から江戸城にお湯を運ばせていたそうです。後期になると、庶民の間でも温泉が流行、番付もあったそうですよ。

最後に…今月おすすめの料理は「塩鰤」

【作り方】
①:キッチンペーパーを広げた上に、粗塩大さじ1を鰤の大きさに合わせて敷く。

②:①に鰤をのせ、残りの粗塩を全体にすり込む。キッチンペーパーでくるみ、ラップでぴっちりと包んで冷蔵庫に1日おく。

③:鰤を取り出して水で洗い、魚焼きグリルなどで両面を焼く。あれば、青じそを彩りよく添えて器に盛りつける。

詳しいレシピは車浮代さんの著書「江戸おかず」に詳しく書かれています。
ぜひご一読を!