文化系トークラジオ Life

撮影：会田邦秋

今月のUst担当：三上さん＆山田さん　　　　charlie（鈴木謙介）＆黒幕（長谷川P）

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○澁川さんのポテトサラダレシピ
・じゃがいもを茹でて、鶏そぼろを作る（酒、みりん、だし、醤油）
　→鶏そぼろとその煮汁、茹でたじゃがいもをあえる
　→青ネギとかつお節、マヨネーズを入れて混ぜる

○様々な料理
・炊飯器クッキングあるよね（速水）
・料理に出る性格（西森）
　→材料が一つでも足りないとできないという人がいる（西森）
　→やってるうちに手の抜きかたを覚える（海猫沢）
・味付けのさしすせそ（常見）
・昔は女の子は家庭科、男の子は技術科だった（charlie）
　→技術より家庭科で料理を作りたかった（柳瀬）
・お母さんから習って当然、という花嫁修業（charlie）
・女子教育、良妻賢母教育...女子大を作ったのはだいたいセレブ（charlie）
・全部食え、残すなというのは軍の教育（柳瀬）
・アレルギーがほとんど認められていなかった（常見）
　→給食をカフェテリア方式にしちゃいけないのか（charlie）
　→アレルギーが可視化されていなくて亡くなった人もいるのでは（柳瀬）

○ご当地食自慢、B級グルメ
・地域食の話が聞きたい（リスナー）
・福岡でしか食べられないごまサバ！（charlie）
・愛媛...ポンジュースのお寿司が有名（西森）
　→給食で出た時は「やめてくれー」と思ったけど意外といけた（西森）
・B級グルメで有名なのは焼豚玉子飯（西森）
・北海道限定ビールのサッポロクラシックは最高！（常見）
・北海道の唐揚げザンギ、ジンギスカンもおいしい（常見）
・天ぷらはこばしってお店がおいしい（常見）
・姫路おでんっていうのが急にあらわれた（海猫沢）
　→B級グルメの作られてる感（海猫沢）
・外はカリカリで中はトロトロな大阪のたこ焼き（charlie）
　→明石焼はフワフワでおいしい（海猫沢）
・新世界は場末のイメージだった（海猫沢）
　→新世界、通天閣の昭和風リニューアル（charlie）
・浜松は実はフグがおいしい（柳瀬）
・名物にうまいものなし（速水）
・俺のいたころは牛タンなんてなかった（速水）
　→オーストラリア産なのに何が仙台名物だ（速水）
・地方グルメには酒のつまみが多い（charlie）

○地域と戦略、コンテンツツーリズム
・地域食、90年代以降の新しいものが多い（柳瀬）
　→多くの地域食は戦後発（charlie）
・どんなものに、どんなルートでプレミアがついたか（charlie）
　→メディアが推して出てくるパターン（charlie）
　→人の流動性が上がって広まるパターン（charlie）
・沖縄が日本に返還された時に行われた観光キャンペーン（速水）
・90年代に始まるB級グルメブーム（charlie）
　→全部炭水化物、どこでも食べられるもの（柳瀬）
　→ご当地グルメプロデューサーの存在（常見）
・名付けの問題、同じ物でも値段が変わる（柳瀬）
・B級グルメ、それはうまいのか、リーズナブルなのか（常見）
・都市に誇りを持つことができなければ、飯に誇りを持つ（charlie）
・嫌だったらやめられる、作りやすくてどこでもできるのは食べ物（charlie）

　　　　　　　　　　　　　text by Life助手；今野夏希

○Life関連アーカイヴ

・2010/04/25「様々なる定番」（片桐仁、前島賢、前田久ほか）
　http://www.tbsradio.jp/life/20100425/

・2008/08/10「地方を考える」（本谷有希子ほか）
　http://www.tbsradio.jp/life/2008810/

　　　　　　　　　　　　　text by Life助手；今野夏希

参考資料↓
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